środa, 9 grudnia 2015

Domowa przyprawa do piernika

Ilekroć próbuję kupić przyprawę do piernika w zwykłym sklepie – odchodzę z kwitkiem. Wszystkie zawierają albo cukier lub mąkę pszenną, albo jedno i drugie. Dlatego najlepiej zrobić własną. Przyda się do wypieków i do napojów oraz do grzanego wina. Najlepiej zmielić przyprawy w młynku przed wymieszaniem, ale jeśli nie mamy dobrego młynka, można kupić praktycznie wszystkie składniki w wersji mielonej. Wprawdzie najbardziej aromatyczne są korzenie świeżo mielone, ale najważniejsze jest to, żeby w ogóle taką własną przyprawę zrobić.
Gałkę oczywiście ścieramy na tarce, bo chyba żaden młynek tego nie wytrzyma. Możecie to zrobić tylko wtedy, kiedy chcecie dostać nowy w prezencie gwiazdkowym…
Goździki bardzo (!) brudzą młynek, dlatego zawsze ucieram je w moździerzu i taką metodę polecam w stu procentach.
 
Domowa przyprawa do piernika
Składniki (wszystkie zmielone)
  • 5 łyżek cynamonu
  • 2 łyżki imbiru
  • 2 łyżki suszonej skórki pomarańczowej
  • 5 gwiazdek anyżu
  • 1 łyżka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka kardamonu
  • 1 łyżka ziela angielskiego
  • 1 łyżka goździków
  • szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie
Wszystkie składniki wymieszać w miseczce i wsypać do szczelnego słoiczka. Taka ilość wystarczy spokojnie na kilka świątecznych wypieków. Mnie wystarcza na całe święta.

7 komentarzy :

  1. Wow, niesamowita musi być taka domowa przyprawa. :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jest bardzo aromatyczna. Na dodatek: prawdziwa! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zawsze kupuję przyprawę do piernika firmy Kotanyi, ona nie ma cukru ani mąki, ale w tym roku może zrobię sama :) Jestem ciekawa aromatu Twojej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak przeszukiwałam półki, niestety jej nie było. Moim faworytem jest przyprawa z Darów Natury, ale nie wszędzie jest dostępna :)

      Usuń
    2. Też miałyśmy zamiar polecić tą przyprawę :) Jest naprawdę dobrze wyważona smakowo :)

      Usuń
  4. W ubiegłym roku doszłam do tego samego wniosku i od tamtej pory przyprawę do piernika robię samodzielnie;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Mogę szczęśliwie przyklasnąć Twoim działaniom piernikowym i posyłajmy ten pomysł na krańce świata:)

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.