sobota, 16 stycznia 2016

Sałatka imprezowa z dwiema fasolami, selerem naciowym, kukurydzą i sosem pesto

Taka sałatka znakomicie sprawdzi się na wszelkich imprezach. Będzie jej na tyle dużo, że wystarczy dla wszystkich. Dobrze przechowa się do następnego dnia i nadal będzie pyszna. Sos nie ocieka majonezem, a robi się go z pesto, kokosowego mleka i oliwy z oliwek. Jest aromatyczny i dodaje zieleninie charakteru nie obciążając żołądka.
Sałatka jest znakomita także do pieczonych ziemniaków, ziemniaków z wody, wszelkich kotlecików i kasz. Jej zaletą jest także to, że robi się ją bardzo szybko i nawet przeciwnicy selera naciowego zajadają ją ze smakiem.  
 
Sałatka imprezowa z dwiema fasolami, selerem naciowym, kukurydzą i sosem pesto
Składniki (4-6 porcji)
  • 1 opakowanie mieszanki sałat (450-500 g)
  • 5 łodyg selera naciowego
  • 1 puszka lub słoik kukurydzy
  • 1 puszka fasoli czarnej
  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 0,5 szklanki czarnych lub zielonych oliwek
 Sos
  • ¼ szklanki mleka kokosowego
  • 3 czubate łyżki pesto bazyliowego (najlepiej domowego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz, sól ziołowa
Przygotowanie
Składniki dressingu wymieszać w miseczce. Sałatę i selera naciowego umyć. Selera pociąć wzdłuż na paski i pokroić w kostkę. Razem z sałatą włożyć do miski. Obie fasole i kukurydzę wyłożyć na sitko i opłukać pod bieżącą wodą. Oliwki osączyć i razem z fasolkami oraz kukurydzą dodać do miski. Lekko posolić i wymieszać. Przed podaniem polać sosem. 

3 komentarze :

  1. faktycznie pyszna alternatywa, chętnie spróbuję ją zrobić. Zapraszam też na mojego bloga, może i Ty się czymś zainspirujesz :)
    www.lekarzeodkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubimy takie sałatki, które mają w sobie mnóstwo zieleninki + dodatkowy składnik, który nadaje smaku wiodącego :)

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.