środa, 23 września 2015

Sałatka z endywii i winogron

Nie znam chyba prostszej i jednocześnie bardzo smacznej sałatki, przygotowanej z minimalnej ilości podstawowych składników. Ważne, aby grzanki były chrupiące i świeże, a sałatka spędziła kilkanaście minut w lodówce. Winogrona bardzo dobrze współgrają z sałatą i ogórkiem, a całość spaja dressing. Endywia jest spokrewniona z sałatą, ma długie i postrzępione listki, a była znana i spożywana już w starożytności. Znajdziemy w niej kolejną porcję witamin C i E oraz minerałów: żelaza, wapnia, potasu i fosforu. Bardzo dobrze komponuje się również z serami i orzechami, ponieważ ma leciutko gorzkawy smak.  
 
Sałatka z endywii i winogron
Składniki
  • 1 opakowanie sałaty endywii
  • 250 g winogron (fioletowych lub różowych) 
  • pół długiego ogórka
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 kromka pieczywa na zakwasie
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
Dressing
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • sól, pieprz
Przygotowanie
Owoce i warzywa umyć i osuszyć. Przygotować większą miskę i rękoma porwać sałatę na dość drobne kawałeczki lub pokroić nożem w cienkie paski. Ogórka obrać i pokroić w kostkę, winogrona na połówki, cebulę w cienkie półplasterki i wszystko dodać do sałaty. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i włożyć kromkę chleba. Zrumienić z obu stron, aby grzanka była twarda i chrupka. Wyjąć z patelni, wystudzić i pokroić w kosteczkę. Składniki dressingu połączyć ze sobą w miseczce i wlać do sałatki. Całość wymieszać i posypać grzankami.

7 komentarzy :

  1. Bardzo lubię takie słodko - warzywne połączenia ;) A całość wygląda cudownie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda smakowicie :) Uwielbiam dodatek winogron do sałatek. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Endywia ? Chyba nie miałam z nią styczności :) Smakowicie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Tej sałaty jeszcze nie znamy :) Jesteśmy ciekawe jak smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Lekko i bardzo zdrowo, a co najważniejsze smacznie. Ta sałata jest pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie jadłam takiej sałatki, ale wygląda bosko !:)

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.