poniedziałek, 19 grudnia 2016

Ciasteczka makowe z mąką z ciecierzycy i cynamonowym lukrem, bezglutenowe

Proste i smaczne ciasteczka świąteczne, którymi można zastąpić pierniki. Bezglutenowe, z mąką z cieciorki i słodzone daktylami.
Smacznego!

Ciasteczka makowe z mąką z ciecierzycy i cynamonowym lukrem
Składniki (na około 30-35 ciasteczek)
  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 1 szklanka zmielonego w młynku maku
  • 0,5 szklanki suszonych daktyli
  • 10 łyżek mąki kukurydzianej
  • 50 g masła (1/4 kostki)
  • 1 jajo
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia na kamieniu winnym
  • szczypta soli
  • mąka z ciecierzycy do podsypania ciasta (około 2 łyżki)
Lukier
  • 5 łyżek cukru pudru (użyłam pudru z cukru kokosowego, tzn. sama zmieliłam cukier w młynku)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sok z połowy małej cytryny
Przygotowanie 
Daktyle zalać wrzątkiem na noc, tak, aby woda ledwo przykryła daktyle. Przed pieczeniem zmiksować. Suche składniki wymieszać w misce i dodać rozpuszczone masło, zmiksowane daktyle i jajo. Zagnieść ciasto, łącząc składniki. Powinno być dość luźne i lepkie. Podsypując lekko mąką, tak aby ciasto nie kleiło się do stolnicy, wałkować ciasto na grubość około 0,5 cm i wykrawać foremką ciasteczka. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować wierzch wodą za pomocą pędzelka. Piec w piekarniku nagrzanym do 180° C przez około 10-12 minut.
Składniki lukru zmiksować w blenderze lub dobrze utrzeć drewnianą łyżką w miseczce i posmarować wierzch ciasteczek. Dowolnie udekorować. 

6 komentarzy :

  1. Bardzo smakowicie się zapowiada. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również pozdrawiam i życzę smacznego!

      Usuń
  2. Takich ciasteczek jeszcze nigdzie ni widziałam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tez takich nie widziałam, a miałam akurat sporo mąki z ciecierzycy i udało się. Teraz muszę tylko zrobić kolejną porcję na święta, bo wszystko zniknęło. :)

      Usuń
  3. Jakie piękne <3 Mąka z ciecierzycy i w naszych świątecznych ciasteczkach się znalazła i wbrew obawom, że będą trącić stączkami okazały się przepyszne ;)

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.